Henkelman to wiodący Holenderski producent pakowarek próżniowych. Pakowaczka próżniowa HENKELMAN Jumbo 42 jest idealnym rozwiązaniem dla małych przedsiębiorstw, cateringu, restauracji itp. Służy do pakowania próżniowo produktów:
Spożywczych : wędliny, mięsa, sery, ryby, warzywa, owoce itp
Elektroniki : elementów mechanicznych, elektroniki i wszystkich innych które nalezy zabezpieczyć przed dostępem powietrza, kurzu, brudu czy wilgoci.
Optymalny czas pracy urządzenia 6-8 godzin.
Urządzenie wyposażono w intuicyjny panel sterowania. Pełna kontrola cyklu pakowania, regulowana według potrzeb użytkownika. Czujnik poziomu oleju w pompie próżniowej.
SERIA JUMBO NIE JEST WYPOSAŻONA W SYSTEM DOZOWANIA GAZU OBOJĘTNEGO M.A.P
Elektroda zgrzewająca ma specjalny półokrągły kształt dzięki czemu zgrzewa nawet zabrudzone, tłuste woreczki.
Pakowarka HENKELMAN Jumbo 42 jest wyposażona w pompę próżniową BUSCH PB 016 (Niemcy). Jeden cykl pakowarki to 20 sekund. Solidna i niezawodna pompa Buscha zapewnia wydajnośc około120-180 cykli/godzinę.
Aby przedłużyć żywotność pompy zastosowano funkcję suszenia pompy.
SZCZEGÓŁY:
- Wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI 304
- Komora wykonana z aluminium - łatwa w czyszczeniu.
- Elektryczne elementy znajdują się w klasie ochrony IP 65
- Obwód sterowania niskiego napięcia (24 V)
- System eliminacji płynu z pompy
Pakowarki HENKELMAN Jumbo 42 spełniają standardy Rady Europy oraz Polskie dyrektywy w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy.
KONSERWACJA:
Dla sprawnego funkcjonowania pakowaczki próżnoiowej HENKELMAN Jumbo 42 należy regularnie przeprowadzać konserwację, a mianowicie:
- wymiana oleju
- wymiana filtrów wylotowych
- wymiana elementów grzejnych
ETAPY PAKOWANIA PRÓŻNIOWEGO :
ETAP I
| |||
| Termin realizacji może się wydłużyć do 2 tygodni |
Zobacz Video:
Okres przechowywania żywności pakowanej próżniowo:
Urządzenie próżniowe pozwala przedłużyć okres trwałości żywności aż do 5 razy. Poza tym przechowywana w ten sposób żywność nie traci smaku, zachowuje swoją wartość odżywczą i jest chroniona przed bakteriami, pleśniami i innymi drobnoustrojami.Pakowanie próżniowe przedłuża trwałość nie tylko żywności przechowywanej zwyczajowo w lodówce, ale także żywności przechowywanej w temperaturze pokojowej lub w zamrażarce, oraz gotowych dań – patrz tabela poniżej.
| okres przechowywania | ||
|---|---|---|
| bez pakowania próżniowego | przy wykorzystaniu urządzenia i woreczków próżniowych | |
| Żywność chłodzona (ok. 5°C) | ||
| Białe mięso | 2-3 dni | 6-9 dni |
| Czerwone mięso | 3-4 dni | 8-9 dni |
| Ryby całe | 1-3 dni | 4-5 dni |
| Dziczyzna | 1-3 dni | 5-7 dni |
| Miękka kiełbasa, parówki | 2-3 dni | 8-9 dni |
| Sucha kiełbasa krojona | 7-9 dni | 20-25 dni |
| Wędliny | 7-15 dni | 25-40 dni |
| Krojone wędliny | 4-6 dni | 20-25 dni |
| Sery miękkie | 5-7 dni | 14-20 dni |
| Sery twarde | 15-20 dni | 25-60 dni |
| Warzywa | 1-3 dni | 7-10 dni |
| Owoce | 5-7 dni | 14-20 dni |
| Żywność mrożona (ok. -18°C) | ||
| Mięso | 4-6 miesięcy | 15-20 miesięcy |
| Ryby | 3-4 miesiące | 10-12 miesięcy |
| Warzywa | 8-10 miesięcy | 18-24 miesiące |
| Żywność gotowana, poddana obróbce cieplnej | ||
| Potrawy gotowane ogólnie | 2-3 dni | 6-10 dni |
| Kasze, zupy jarzynowe | 2-3 dni | 6-10 dni |
| Makarony, ryż | 2-3 dni | 6-8 dni |
| Mięso gotowane, pieczone | 3-5 dni | 10-15 dni |
| okres przechowywania | ||
| bez pakowania próżniowego | przy wykorzystaniu urządzenia i woreczków próżniowych | |
| Żywność przechowywana w temperaturze pokojowej (ok. 20°C) | ||
| Makarony | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
| Ryż | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
| Suszone owoce | 3-4 miesiące | 12 miesięcy |
| Kawa | 2-3 miesiące | 12 miesięcy |
| Herbata | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
Informacje zawarte w tabeli mają charakter wyłącznie orientacyjny, ponieważ okres trwałości żywności zależy od jej świeżości w początkowej fazie obróbki, sposobów obróbki oraz od prawidłowego stosowania urządzenia.
| Model urządzenia | Jumbo 42 |
|---|---|
| Zasilanie | 220 V 60Hz |
| Moc | 0,55 kW |
| Moc Pompy | 16 m3 |
| Wymiary Urządzenia | 450 x 515 x 380 mm |
| Wymiar komory | 420 x 415 x 150 mm |
| Cykl pakowania | 20 - 30 sek |
| Wydajność | 120-180 cykli/godz |
| Listwa zgrzewająca | 420 mm |
| Liczba listew zgrzewających | 1 |
| Typ zgrzewu | 2x 3,5mm |
| Dozowanie gazu (M.A.P) | NIE |
| System Soft Air | OPCJONALNIE |