Henkelman to wiodący Holenderski producent pakowarek próżniowych. Pakowaczka próżniowa HENKELMAN Falcon 2-70 jest idealnym rozwiązaniem dla duzych przedsiębiorstw. Służy do pakowania próżniowo produktów:
PRZYSTOSOWANA DO PRACY 24h
Spożywczych : wędliny, mięsa, sery, ryby, warzywa, owoce itp
Elektroniki : elementów mechanicznych, elektroniki i wszystkich innych które nalezy zabezpieczyć przed dostępem powietrza, kurzu, brudu czy wilgoci.
Urządzenie wyposażono w intuicyjny panel sterowania z możliwością zapisania 10 programów. Specjalny system Soft-Air (stopniowa próżnia) zapewnia delikatne zapakowanie produktów nie deformując ich pierwotnego kształtu. Seria BOXER zapewnia możliwości podłączenia systemu M.A.P czyli dozowania gazu obojętnego ( gaz obojętny znacznie przedłuża termin ważności produktów żywnościowych). Pełna kontrola cyklu pakowania, regulowana według potrzeb użytkownika. Czujnik poziomu oleju w pompie próżniowej.
Podstawowy pakiet zawiera listwę zgrzewającą z podwójną elektrodą. Jedna elektroda zgrzewająca, druga elektroda odcina nadmiar folii zapewniając estetyczny wygląd zapakowanego produktu. Elektroda zgrzewająca ma specjalny półokrągły kształt dzięki czemu zgrzewa nawet zabrudzone, tłuste woreczki.
Pakowarka HENKELMAN Falcon 2-70 jest wyposażona w pompę próżniową BUSCH PB 0100 (Niemcy). Jeden cykl pakowarki to 20 sekund. Solidna i niezawodna pompa Buscha zapewnia wydajnośc około 150-250 cykli/godzinę.
Aby przedłużyć żywotność pompy zastosowano funkcję suszenia pompy.
SZCZEGÓŁY:
- Wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI 304
- Komora wykonana z aluminium - łatwa w czyszczeniu.
- Elektryczne elementy znajdują się w klasie ochrony IP 65
- Obwód sterowania niskiego napięcia (24 V)
- System eliminacji płynu z pompy
Pakowarki HENKELMAN Falcon 2-70 spełniają standardy Rady Europy oraz Polskie dyrektywy w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy.
KONSERWACJA:
Dla sprawnego funkcjonowania pakowaczki próżnoiowej HENKELMAN Falcon 2-70 należy regularnie przeprowadzać konserwację, a mianowicie:
- wymiana oleju
- wymiana filtrów wylotowych
- wymiana elementów grzejnych
ETAPY PAKOWANIA PRÓŻNIOWEGO :
ETAP I
| |||
| Termin realizacji może się wydłużyć do 2 tygodni |
Zobacz Video:
Okres przechowywania żywności pakowanej próżniowo:
Urządzenie próżniowe pozwala przedłużyć okres trwałości żywności aż do 5 razy. Poza tym przechowywana w ten sposób żywność nie traci smaku, zachowuje swoją wartość odżywczą i jest chroniona przed bakteriami, pleśniami i innymi drobnoustrojami.Pakowanie próżniowe przedłuża trwałość nie tylko żywności przechowywanej zwyczajowo w lodówce, ale także żywności przechowywanej w temperaturze pokojowej lub w zamrażarce, oraz gotowych dań – patrz tabela poniżej.
| okres przechowywania | ||
|---|---|---|
| bez pakowania próżniowego | przy wykorzystaniu urządzenia i woreczków próżniowych | |
| Żywność chłodzona (ok. 5°C) | ||
| Białe mięso | 2-3 dni | 6-9 dni |
| Czerwone mięso | 3-4 dni | 8-9 dni |
| Ryby całe | 1-3 dni | 4-5 dni |
| Dziczyzna | 1-3 dni | 5-7 dni |
| Miękka kiełbasa, parówki | 2-3 dni | 8-9 dni |
| Sucha kiełbasa krojona | 7-9 dni | 20-25 dni |
| Wędliny | 7-15 dni | 25-40 dni |
| Krojone wędliny | 4-6 dni | 20-25 dni |
| Sery miękkie | 5-7 dni | 14-20 dni |
| Sery twarde | 15-20 dni | 25-60 dni |
| Warzywa | 1-3 dni | 7-10 dni |
| Owoce | 5-7 dni | 14-20 dni |
| Żywność mrożona (ok. -18°C) | ||
| Mięso | 4-6 miesięcy | 15-20 miesięcy |
| Ryby | 3-4 miesiące | 10-12 miesięcy |
| Warzywa | 8-10 miesięcy | 18-24 miesiące |
| Żywność gotowana, poddana obróbce cieplnej | ||
| Potrawy gotowane ogólnie | 2-3 dni | 6-10 dni |
| Kasze, zupy jarzynowe | 2-3 dni | 6-10 dni |
| Makarony, ryż | 2-3 dni | 6-8 dni |
| Mięso gotowane, pieczone | 3-5 dni | 10-15 dni |
| okres przechowywania | ||
| bez pakowania próżniowego | przy wykorzystaniu urządzenia i woreczków próżniowych | |
| Żywność przechowywana w temperaturze pokojowej (ok. 20°C) | ||
| Makarony | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
| Ryż | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
| Suszone owoce | 3-4 miesiące | 12 miesięcy |
| Kawa | 2-3 miesiące | 12 miesięcy |
| Herbata | 5-6 miesięcy | 12 miesięcy |
Informacje zawarte w tabeli mają charakter wyłącznie orientacyjny, ponieważ okres trwałości żywności zależy od jej świeżości w początkowej fazie obróbki, sposobów obróbki oraz od prawidłowego stosowania urządzenia.
| Model urządzenia | Falcon 2-70 |
|---|---|
| Zasilanie | 400V-3-50Hz |
| Moc | 3,5-4,5 kW |
| Moc Pompy | 100 m3 |
| Wymiary Urządzenia | 895 x 1545 x h1150 mm |
| Wymiar komory | 550 x 800 x 220 mm |
| Cykl pakowania | 15-25 sekund |
| Wydajność | 150-240 szt/godz |
| Listwa zgrzewająca | 2 x 550 |
| Liczba listew zgrzewających | 2 |
| Typ zgrzewu | 2 x 3,5 mm |
| Dozowanie gazu (M.A.P) | TAK |
| System Soft Air | OPCJONALNIE |